La alimentación saludable consiste en una dieta equilibrada en la que se incluyen todos los grupos de alimentos en cantidades adecuadas. Esta dieta debe proporcionar los nutrientes necesarios para una salud óptima, mejorar el bienestar y prevenir enfermedades. Los alimentos saludables incluyen frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, productos lácteos, carne magra y grasas saludables.
Las recomendaciones de alimentación saludable varían de acuerdo a la edad, el sexo y otros factores individuales. Estas recomendaciones generalmente provienen de organismos y profesionales de salud tales como la Organización Mundial de la Salud, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos y la Academia de Nutrición y Dietética de los Estados Unidos. Estas entidades tienen como objetivo proporcionar información basada en la evidencia sobre alimentación saludable para la población en general.
Para considerar incluir alimentos en la alimentación saludable de un país, es necesario realizar estudios previos para evaluar su seguridad, contenido nutricional y el grado de aceptación entre la población. Estos estudios deben incluir estudios de toxicología, estudios nutricionales, estudios de aceptabilidad sensorial, estudios de etnofarmacología e incluso estudios de impacto socioeconómico. Estos estudios ayudan a determinar si los alimentos son seguros y nutritivos para la población, y si son aceptados por la misma.
La alimentación saludable varía ligeramente según la zona geográfica. Las diferencias se deben principalmente al uso de alimentos locales, la disponibilidad de alimentos, el costo de los alimentos, la cultura y los hábitos alimentarios locales. Por ejemplo, en algunas partes del mundo, los alimentos como el arroz, la carne, las verduras y los frutos secos son comunes, mientras que en otros lugares podrían ser sustituidos por otros alimentos como el maíz, el pescado, los frijoles y los huevos. Además, en algunas áreas, la dieta suele ser más rica en alimentos procesados, mientras que en otros países, los alimentos frescos son más comunes.
Para alimentarnos de forma correcta en nuestra área geográfica podríamos seguir estos consejs
1. Investigar qué alimentos son típicos de nuestra área geográfica.
2. Eligir alimentos frescos y saludables, como frutas y verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables.
3. Evitar los alimentos procesados, refinados y ultraprocesados, que están llenos de calorías vacías y grasas y azúcares dañinos.
4. Consumir alimentos locales y orgánicos, si es posible. Esto ayudará a apoyar a los agricultores locales y a reducir su huella de carbono.
5. Consumir alimentos variados. Esto nos ayudará a obtener los nutrientes esenciales que necesitamos.
6. Hacer que las comidas sean divertidas, variadas y equilibradas.
// otros términos que usamos al hablar de alimentación saludable son: Nutrición equilibrada, alimentación adecuada, comida nutritiva, alimentación nutritiva, dieta saludable, alimentación sana
